5 receitas saudáveis e deliciosas com avelãs

O que esperar?

5 receitas saudáveis para momentos deliciosos com avelãs.

Todas as receitas são saudáveis, utilizando apenas ingredientes que cumpram o compromisso de Nolita:

  • Sem açúcar refinado
  • Nenhum carboidrato refinado (grãos inteiros)
  • Sem aditivos artificiais ou outros ingredientes
  • Sem pesticidas (recomendamos que todos os ingredientes sejam orgânicos)

Aproveite!

 

 

1 Pão de Banana e Earl Grey com Avelãs

Por Vida Ativa
Café da Manhã | vegetariano
 

INGREDIENTES

75g de avelãs

1 saquinho de chá Earl Grey

75g de tâmaras

150g de farinha de trigo integral

50g de farinha de centeio

1 colher de chá de fermento em pó

2 bananas grandes e maduras

2 ovos

50ml de gelatina de arroz integral

4 colheres de sopa de azeite ou óleo de amendoim

 

PREPARAÇÃO

Comece por preparar o chá com apenas 100ml de água a ferver e deixe a saqueta repousar durante cerca de 3 minutos.

Retire os caroços das tâmaras e coloque-os no processador de alimentos junto com as avelãs, a farinha, o fermento e uma pitada de sal.

Moa bem até que as avelãs e as tâmaras estejam bem picadas e misturadas às farinhas. Em seguida, adicione as bananas, os ovos, a geleia de arroz integral, o azeite e o chá previamente preparado, e misture tudo muito bem no robô novamente.

Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês previamente forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.

Retire o pão do forno e retire com cuidado da assadeira e coloque sobre uma grade para arrefecer e está pronto absaborear.

  

 

2 Massa penne com pesto de avelãs e queijo de cabra

Por MDL

Almoço | Vegetariano

 

INGREDIENTES

1 pacote de massa penne

200g de avelãs

120 ml de azeite extra virgem

120g de queijo de cabra fresco cremoso

1/2 dente de alho

1/2 colher de chá de flocos de pimenta calabresa

4 colheres de sopa de cebola francesa fresca

 

PREPARAÇÃO

MOLHO DE PESTO

Aqueça uma frigideira pequena sem untar e torrar as avelãs, mexendo por cerca de um minuto. Cuidado para não queimar. Permitir resfriamento.

Bata as avelãs no processador de alimentos com duas colheres de sopa de azeite, alho e sal a gosto. Adicione o azeite restante aos poucos, mexendo sempre.

Descasque o dente de alho, corte ao meio e pique finamente.

Pique a cebola francesa.

MASSA

Cozinhe a massa em água fervente com 2 colheres de sopa de sal. Escorra quando estiver cozido e firme.

Coloque numa tigela de servir. Adicione o pesto e mexa. Polvilhe a cebolinha picada, os flocos de pimenta e uma colher de queijo de cabra. E sirva!

  

CHOCOLATE AND HAZELNUT COOKIES
 
3 biscoitos de chocolate e avelã

Por Madebychoices
Snack | vegetariano

 

INGREDIENTES

BASE DE COOKIE

80g de avelãs

120g de farinha de aveia integral

25g de cacau em pó

1 semente de linhaça (ovo vegano)

3 colheres de sopa de azeite ou óleo de amendoim

85g de gelatina de arroz integral

1 colher de chá de fermento para bolo

 

INGREDIENTES EXTRA

60g de avelãs

80g de barra de chocolate (70% cacau)

 

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180º.

Faça o "ovo" de linhaça: em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de linhaça esmagada e 2,5 colheres de sopa de água. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos até que tenha uma consistência semelhante a ovo batido

Em um processador de alimentos adicione as avelãs e pique finamente até virar farinha (podemos usar as avelãs com a pele). Em seguida, adicione a farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados), o fermento e o cacau em pó. Moer para revestir.

Aos ingredientes secos junta-se o “ovo” de linhaça, o azeite, a geleia e mexa tudo muito bem até ficar uma massa homogênea.

Vamos adicionar os ingredientes extras: pique grosseiramente as avelãs e o chocolate e adicione 3/4 à massa. Reserve o resto.

Misture a massa muito bem com uma colher. Retire porções da massa e transfira para uma assadeira forrada com um tapete de silicone ou papel manteiga.

Alise a massa com as mãos (para fazer o formato dos biscoitos)

Adicione à superfície de cada biscoito: avelãs picadas e gotas de chocolate. Pressione com as mãos para que não se soltem.

Asse por 15 a 20 minutos. O tempo depende do forno, mas deve-se ter cuidado para não queimar.

Deixe arrefecer antes de armazenar.

 

 

4 Crumble de courgettes e avelãs salgados

Por Lemonaid

Jantar | vegetariano

 

INGREDIENTES

2 abobrinhas grandes

12g de azeite

200g de farinha de trigo integral

1 chávena de avelãs (80-100g)

200g de queijo Quark (ou cream cheese)

½ limão (raspas e suco)

4 raminhos de orégano fresco

Sal e pimenta a gosto

 

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Corte as abobrinhas em tiras finas (não mais de 0,5cm) e pique as avelãs grosseiramente com uma faca. Deixou de lado.

Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga em cubos com a ponta dos dedos. Quando chegar a uma espécie de areia, acrescente as avelãs. Tempere com uma pitada de sal.

Noutra tigela, bata o requeijão com o sumo e as raspas de meio limão, as folhas frescas de orégãos, o sal e a pimenta. . Essa pasta deve ser bem temperada, pois é o que dá sabor às abobrinhas.

Forre um pirex ou assadeira com papel manteiga e um fio de azeite.

Comece por organizar as fatias de abobrinha e, quando tiver formado uma camada, espalhe suavemente com a pasta que fez anteriormente. Novamente, faça uma camada de abobrinha e outra de pasta até terminar as duas.

Finalize com a mistura de avelãs. Polvilhe suavemente com a mão até formar uma camada generosa.

Asse em forno médio até tostar. Todos os fornos são diferentes e se o crumble não estiver dourando, aumente a temperatura para 200 ° C ou mova a assadeira uma posição para cima.

Sirva imediatamente.

 

 

5 Ferrero Rocher saudável

Por Madebychoices
Desert | Vegetariano

 

INGREDIENTES

FERRERO RECHEIO

1 chávena de tâmaras sem caroço

1/2 chávena de avelãs

2 colheres de sopa de cacau em pó cru

16 avelãs inteiras

Cobertura

1/4 Chávena 80% de chocolate com cacau

1/2 Chávena de avelãs picadas

 

PREPARAÇÃO

RECHEIO DO FERRERO 

Encha uma tigela com água morna e molhe as tâmaras por 10 minutos

Num processador de alimentos adicione 1/2 chávena e as avelãs e triture até virar farinha.

Junte as tâmaras sem água, junto com o cacau e moa a toda velocidade. Cerca de 2 minutos, ou até que se torne uma pasta lisa.

Transfira a massa para uma tigela.

Humedeça as mãos, retire um pouco da massa, faça uma bola e alise o centro com o dedo.

Preencha o centro da massa com 1 avelã. Feche a bola.

Repita o processo até que a massa acabe.

COBERTURA

Derreta o chocolate em banho-maria. Se necessário, adicione um pouco de óleo para deixar o chocolate mais líquido.

Envolva as bolas no chocolate.

Passe as bolas pelas avelãs picadas.

Leve ao frigorifico até endurecer.

Se preferir, pode revestir as bolas com chocolate novamente.

 

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