9 receitas saudáveis para o pequeno almoço e lanche

O que podem esperar?

9 receitas saudáveis para deliciosos momentos de pequeno almoço e lanche.

7 receitas vegan e 2 receitas vegetarianas.

Todas as receitas são saudáveis, utilizando apenas ingredientes que cumpram o compromisso de Nolita:

  • Sem açúcar refinado
  • Nenhum carboidrato refinado (100% grãos inteiros)
  • Sem aditivos artificiais ou outros ingredientes
  • Sem pesticidas (recomendamos que todos os ingredientes sejam orgânicos)

Prove já!

 

Banana and chocolate muffins

1 Queques de banana

Vegetariano

Foto: dohful.com

 

INGREDIENTES

6 bananas

6 ovos

1 colher de sobremesa de canela

Cobertura: frutos vermelhos, chocolate

 

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num processador de alimentos, amasse as bananas até obter uma espécie de massa. Adicione os ovos e coloque a borboleta bimby ou outro acessório para bater. Com a batedeira na velocidade 5, bata a mistura por 2,5 minutos e acrescente a canela a metade.

Distribua a mistura sobre várias formas de muffins de silicone. Adicione uma colher de sobremesa de frutos vermelhos em algumas formas e chocolate preto nas outras. Asse por 15 a 20 minutos.

 

Granola bars

2 Barras de granola

Vegan

Foto: instagram.com/shotsoflouis

 

INGREDIENTES

600 g de granola Nolita

100 g de manteiga de amendoim

250 g de geleia de arroz integral

 

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180º.

Misture a manteiga de amendoim com a geleia de arroz, aquecendo ligeiramente para deixar a mistura mais líquida.

Misture a preparação anterior com a granola. Coloque a mistura em um pirex refratário e pressione bem com a base de uma garrafa ou jarro (eu uso potes de geleia de arroz vazios que eu guardo).

Asse por 15 a 20 minutos.

Deixe no frigorifico por 2 horas para endurecer e cortar em barras do tamanho desejado.

 

Protein brownie

3 rownie de Proteína

Vegan

Foto: facebook.com/todd.cravens

 

INGREDIENTES

Ovo vegan: 2 colheres de sopa de farinha de linhaça + 6 colheres de água

1 Chávena de aveia inteira

1/4 Chávena de cacau em pó

1/2 Chávena de proteína em pó vegana

2 colheres de chá de fermento ou 1 de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal marinho

100 gr de geleia de arroz + 25 gr de açúcar mascavo ou açúcar de coco

2 Chávenas de flocos de aveia inteiros

2/3 de óleo de abacate ou óleo de semente de uva ou óleo de amendoim

1/8 Chávena de nozes picadas

2/3 Chávena de puré de maçã

 

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180º.

Misture a farinha de linhaça com água (ovo vegan) e reserve.

Na bimby ou outro processador de alimentos, misture por alguns segundos: farinha integral, cacau em pó, proteína vegan, fermento, sal, geléia de arroz, açúcar e flocos de aveia.

Em seguida, adicione: o purê de maçã, o ovo vegan e misture até obter uma massa grossa.

Asse por 15 a 20 minutos.

 

Pancakes

4 Panquecas

Vegan

Foto: alisaanton.com

 

INGREDIENTES

200 g de farinha de espelta ou aveia inteira

25 g de açúcar mascavo ou coco

15 g de linhaça moída

1 colher de chá de fermento em pó

350 g de bebida vegetal (de preferência amêndoa)

10 g de azeite

1 pitada de sal

 

PREPARAÇÃO

Misture todos os ingredientes na ordem indicada.

Numa frigideira, despeje algumas pilhas de massa e vire assim que estiver dourado.

Adicione frutas, geleia de arroz ou açúcar de coco por cima…. o que você preferir.

 

Crepes

5 crepes

Vegetariano

Foto: monikagrabkowska.com

 

INGREDIENTES

1 ovo para cada pessoa

Farinha integral (aveia ou espelta)

Uma pitada de açucar

Uma pitada de sal

Leite desnatado ou leite de aveia

 

PREPARAÇÃO

Misture todos os ingredientes na ordem indicada. A quantidade de farinha é medida pela textura da mistura. Quando ficar difícil misturar a farinha com os ovos, pare de adicionar farinha e misture o açúcar e o sal. No final adicione o leite, aos poucos, e mexa continuamente para não ficar com grumos. Pare de adicionar leite quando a mistura estiver suficientemente líquida.

Nma frigideira, despeje um pouco de massa e gire a frigideira até formar um crepe fino e uniforme. Vire o crepe assim que estiver dourado.

Adicione frutas, geleia de arroz ou açúcar mascavo por cima…. o que você preferir…

 

 Waffles

6 waffles

Vegan

Foto: vsco.co/Izabelleacheson

 

INGREDIENTES

250 g de farinha integral

½ colher de chá de sal

4 colheres de chá de fermento

2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco

2 ovos vegan (2 colheres de sopa de farinha de linhaça + 6 colheres de sopa de água)

360 ml de uma bebida vegetal (de preferência amêndoa)

80 g de azeite

 

PREPARAÇÃO

Misture todos os ingredientes na ordem indicada.

Se tiver uma máquina de waffles, despeje a massa e remova os waffles quando estiverem dourados.

Se você não tiver uma máquina de waffles, despeje a massa numa forma de silicone e leve ao forno a 180 graus.

Adicione frutas, geleia de arroz, açúcar mascavo em pó….

 

 Apple crumble with nuts

7 crumble de maçã com nozes

Vegan

Foto: primal-harmony.com

 

INGREDIENTES

  FRUTA

6 maçãs / peras maduras descascadas e fatiadas

2 mãos de frutas vermelhas (podem ser congeladas)

1 colher de chá de canela

4 colheres de sopa de aveia inteira

2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco

  CRUMBLE

2 chávenas de aveia inteira

2 colheres de sopa de linhaça moída

10 colheres de sopa de granola

1 colher de chá de canela

4 mãos cheias de nozes

50 g de óleo de abacate ou óleo de semente de uva

50 g de açúcar mascavo ou coco

 

PREPARAÇÃO

Num pirex coloque todos os ingredientes da camada de frutas, misture bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 min.

Em uma tigela, adicione os ingredientes do crumble e mexa.

Retire o pirex do forno e coloque o crumble por cima da fruta.

Asse novamente por 30 min.

Deixe arrefecer para ficar crocante.

 

Chocolate cake

8 Bolo de chocolate

Vegan

Foto: creativemarket.com/Nordwood

 

INGREDIENTES

1,5 chávena de aveia ou espelta inteira

1/3 chávena de cacau em pó

1 chávena de açúcar amarelo ou açúcar de coco

Ovo vegan: 3 colheres de sopa de farinha de linhaça + 1/2 chávena de água

1/2 chávena de óleo de abacate ou óleo de semente de uva

3/4 chávena de leite de amêndoa

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de vinagre branco

1 pitada de sal

160 g de chocolate amargo sem lactose

 

PREPARAÇÃO

Ovo vegan: coloque a farinha de linhaça numa tigela e deixe de molho em água por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o cacau, o ovo vegan, o óleo, o leite de amêndoa, uma pitada de sal e vinagre e misture. Adicione o fermento e misture até ficar homogêneo. Moa o chocolate até virar um pó e adicione à massa.

Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

 

Detox smoothie

9  Smoothie Detox

Vegan

Foto: kimzy.co

 

INGREDIENTES

2 chávenas de espinafre ou couve

2 chávenas de abacaxi

1 banana média

1/2 maçã

2 colheres de sopa de sementes de cânhamo, linhaça ou chia

2 chávena de água

 

PREPARAÇÃO

Coloque todos os ingredientes num processador e misture até obter a textura desejada.

Cubra com Granola da Nolita

Inspiração A refeição sem fim

 

Se tiver alguma dúvida ou precisar de alguma informação adicional, envie-nos um e-mail hello@nolita.bio.

Teremos o maior prazer em ajudar!

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