Alimentação: Mitos e factos- uma prespectiva científica de Isabel do Carmo

Sobre o que é este livro?

É um livro que fala sobre muitas coisas relacionadas com a alimentação. Coisas importantes como a "alergia ao gluten", "a guerra da lactose"ou a importância de comer uma dieta equilibrada. Aborda questões-chave como a comparação entre as dietas mediterrânea e vegetariana, explica as várias" dietas da moda "como as paleo e as restrições de carboidratos (por exemplo, a dieta keto).

Histórias científicas, contadas de forma lúdica e familiar

Este livro fala diretamente conosco. Sobre nós e outros. Não é um daqueles estudos científicos enfadonhos que só lemos porque precisamos. Conta-nos histórias verdadeiras de base científica, contadas de forma lúdica e familiar, como se estivéssemos numa reunião de família no inverno em frente à lareira.

O que é comida boa e comida má?

A autora explica como lidar com dúvidas, medos, inseguranças, falsas verdades e certezas absolutas que são tão erradas. Mostra-nos a sua perspectiva sobre como a indústria e os mídia podem manipular o que é "bom" e "mau" na alimentação e como se pode proteger contra a ignorância gratuita sobre este assunto. Afinal, "a comida tem um grande impacto na nossa saúde, aparência e qualidade de vida".

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Não apenas factos científicos, mas também ferramentas concretas

Engane-se se pensa que acabou de ler este livro e ficou com um plano nutricional do que comer ou uma dieta milagrosa para perder os 30kg que acumulou entre o Natal e a Páscoa. Isso não vai acontecer, porque a autora não vende receitas mágicas. Ao contrário, ela tenta "dar ferramentas para que cada um faça as suas próprias escolhas para preservar a saúde, ao mesmo tempo que preserva o prazer".

O que mais me surpreendeu neste livro?

O que mais me surpreendeu foi a forma como ela elogia leite, compara os vários tipos de dieta com base em artigos científicos atuais, explica claramente o jejum intermitente, o uso de suplementos em dietas veganas e vegetarianas e discute a pecaminosidade do chocolate.

Este é um livro que supera todas as expectativas! Isabel do carmo é endocrinologista com vasta experiência e conhecimento na área alimentar. Foi diretora do Serviço de Endocrinologia do HSM até 2013. Responsável entre 2005 e 2013 pela coordenação do HSM / Centros de Saúde Lisboa Norte. Fundadora da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade e do Núcleo de Doenças do Comportamento Alimentar, Presidente do Conselho Científico da Plataforma contra a Obesidade da DGS até 2011 e felizmente, escritora.

Esta livro está disponível, na versão em portuguesa, no nosso site. Espero que goste tanto dele quanto eu. Leia, estude, envolva-se em cada palavra e ficará mais rico, mais sábio. Aprenda as ferramentas simples para tomar melhores decisões sobre os alimentos.

 

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