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Alimentação Mitos e Factos: uma perspectiva cientifica - Isabel do Carmo

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Todos damos muita atenção ao que comemos porque sabemos que a alimentação tem um impacto enorme na nossa saúde, na nossa aparência e na qualidade das nossas vida. E no entanto, muitas vezes baseamos os nossos comportamentos e escolhas alimentares em informações incompletas, deturpadas ou mesmo erradas.

A Prof.ª Isabel do Carmo tem uma longa obra divulgada sobre vários aspetos de saúde. Escreveu agora Alimentação - Mitos e Factos para nos ajudar a tomarmos as opções alimentares mais vantajosas para as nossas vidas - baseadas em fontes de informação fidedignas e com o rigor científico que um tema tão importante presume.

Alimentação - Mitos e Factos oferece uma visão equilibrada e fundamentada sobre:
- As principais dietas da moda: da Paleo às de emagrecimento como a Atkins, com restrição de hidratos de carbono
- As guerras a alguns nutrientes, como o glúten e a lactose
- O consumo de carne e os regimes vegetarianos, suas vantagens e desvantagens
- A dieta mediterrânica
- Os suplementos nutricionais e os medicamentos «naturais»: plantas, ervas e suplementos naturais
- A relação entre a alimentação e o relógio biológico. A crononutrição

Estes são alguns dos temas ao longo do novo e importante trabalho da Prof.ª Isabel do Carmo, que nos esclarece sobre os efeitos que os nossos hábitos e escolhas alimentares têm no organismo.